|高雄美食𓌉◯𓇋
‣‣‣ 🔎꒰ #TAGL ꒱
🏠 高雄市左營區自由三路261號(攤位一街6號)
⏰ 15:00-售完為止
🏠 官方IG: @tagl_deil
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北高雄人最愛去的自由市場裡面真的超多美食,這次又被我發現新大陸啦!
五月份才進駐的 #TAGL 專門販售切片肉卷跟肉卷三明治🥪
這種肉卷在義大利稱為羅馬豬肉捲,是義大利人節日必備的經典美食之一喔!現在不用出國就可以在高雄吃到了👏🏻
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❣️ 切片肉卷 250g $250 350g $350
這款肉卷使用台灣國產豬的腹脅肉(就是俗稱的五花肉)跟多種義式香料下去醃製,看似簡單但做工卻相當費時,因為五花肉含有大量油脂,所以加入香料後的風味會更加強烈!
這款肉卷的外皮烤的相當酥脆不會硬,那天在旁邊拍攝老闆切的當下就聽到咔滋咔滋那種清脆的聲音~直接ASMR!
肉卷入口後吃的到五花肉本身油脂的部分,但因為有調味所以不會感到膩!另外,因為有加入海鹽製作,所以是帶有鹹度的,不會過鹹卻相當入味!
大家也不用怕這種肉卷太大會吃不完,因為TAGL已經很貼心的幫大家調整成迷你尺寸並切成一片片的非常好入口!
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❣️ 肉卷三明治 整份$200 半份$100
肉卷做成三明治後有點像在買SUBWAY🤣
使用天然發酵的巧巴達麵包,包夾外酥內軟的肉肉們,份量超大一份!
三明治裡面還有另外加入特調的羅勒醬、自製的手工番茄辣醬、帶有甜味的紅酒焦糖洋蔥泥、生菜及檸檬汁!
手工番茄辣醬對我只吃微微辣的人來說是真的會有點辣,不過有另外用紅酒焦糖洋蔥泥的甜味來綜合辣味,吃起來蠻過癮的!還有各種我沒看過的生菜非常豐富,加入檸檬汁也讓整個三明治更加清爽不膩口!
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#Shelly食高雄
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同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,3種口味炸肉卷 — 炸雞和披薩等派對美食人人都知道。但是,如果你想在下一個聚會時,給客人來點不同的驚喜。我們建議你有別傳統,大膽嘗試新的食譜。因為,沒有創新,就不會進步!對吧? 為了讓你的精力只花在準備讓人驚嘆的派對點心上,而不是把時間浪費在考慮哪種食譜比較好。所以,我們為你想好了3種口味的炸肉卷...
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《salotto.19 食酒客廳》
📢外帶自取滿千7折、外送滿千免運
想品嚐最道地的義式料理 就一定要選他們家
這間老烤箱的新品牌 @salotto.19
疫情期間在家也能外送吃到超美味的披薩和牛排🥩
安格斯牛小排用碳火烤過 吃起來有碳香味
搭配馬鈴薯千層和酒醋炒野菇
牛排沾黑松露奶醬 一口到嘴裡好幸福
另外我超愛開心果火腿與馬茲卡邦起司披薩🍕
一個披薩12吋會切成9片 這個必點超好吃
外酥內軟的餅皮嚼勁口感
在嘴裡散發窯烤麵包的香氣 中間餡料部分柔軟
開心果火腿與馬茲卡邦起司搭配的太讚了
入口要小心燙
拉齊奧豬肉捲搭薯條與黑蒜美乃滋
裡面包裹著用香料與秘方慢烤的豬五花捲
外酥內軟 與解膩用的酸奶、醋漬高麗菜絲
包進手作巧巴達 吃起來清爽調味不重
千層麵裡面的麵
都是帥老闆 @augustin 自己手作的
跟外面現成的麵皮不同 保證好吃😋
大家可以快點到官網用inline點餐吧😍
🥖招牌拉齊奧豬肉捲搭薯條 $300
🍝手工慢燉工匠千層麵 $350
🍕開心果火腿與馬茲卡邦起司披薩 $600
🥩牛小排 $980
🍞橄欖佛卡夏 $120
地址: 台北市松山區民權東路三段106巷3弄51號
週二至週日 11:30-20:00
☎️ 02 2718 1183
🔍#莎莎吃台北 #莎莎吃義式料理
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義大 利 豬肉捲 在 Facebook 的最佳貼文
莫扎瑞拉起司蘑菇洋芋義大利麵+悶煎豬肉捲蘆筍
吃了一盤,真的超飽足。大家也喜歡吃義大利麵嗎?番茄口味應該是最多人喜歡的味道
#自作自受的谷煮播 #除了好吃無話可說 #連谷媽媽都稱讚這菜色真好看 #展元吃了這一大盤
義大 利 豬肉捲 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
3種口味炸肉卷 — 炸雞和披薩等派對美食人人都知道。但是,如果你想在下一個聚會時,給客人來點不同的驚喜。我們建議你有別傳統,大膽嘗試新的食譜。因為,沒有創新,就不會進步!對吧?
為了讓你的精力只花在準備讓人驚嘆的派對點心上,而不是把時間浪費在考慮哪種食譜比較好。所以,我們為你想好了3種口味的炸肉卷食譜,讓客人可以用手直接拿著享用。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/3-meat-rolls/
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份量:每種口味1串
準備時間:30 分鐘/每串
油炸時間:10 分鐘/每串
難易度:中等
所需材料:
麵糊部份:
680 g 麵粉
3 湯匙油
325 ml 啤酒
225 ml 水
6 顆蛋
1 茶匙鹽
作法:
將麵粉、蛋、啤酒、油、鹽和水混合攪拌均勻後,靜置約30分鐘。將麵糊分將成3碗,以用來做3種炸肉卷。
1. 印度雞肉串
所需材料:
1 塊雞胸肉(約120 g)
4 片芒果
1 根辣椒切絲
3 小枝香菜
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙葛拉姆馬薩拉
1 茶匙薑黃
此外:
1 根竹籤(直徑:約6 mm,長度:約25 cm)
作法:
1.1 將雞胸肉放在兩層保鮮膜之間,然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後,用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入雞胸肉左邊。
1.2 將芒果片、辣椒和香菜鋪在雞胸肉上,並從左邊緊緊地將雞胸肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣,把雞肉卷包緊,然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
1.3 拿一碗之前準備好的麵糊,加入2茶匙葛拉姆馬薩拉和1茶匙薑黃攪拌均勻。先將冷凍的雞肉卷裹上一層麵粉,然後再裹上麵糊,之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘,直到雞肉卷浮起來為止。
2. 義式豬肉串
所需材料:
1 片豬里肌(約120 g)
2 湯匙加了義大利香料的番茄醬
20 g 莫扎瑞拉起司絲
6 片義式臘腸
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙義大利香料
1 茶匙帕馬森起司粉
此外:
1 根竹籤(直徑:約6 mm,長度:約25 cm)
作法:
2.1 將豬里肌放在兩層保鮮膜之間,然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後,用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入豬里肌的左邊。
2.2 在豬肉上抺一層番茄醬,撒上起司絲,然後放上義式臘腸。並從左邊緊緊地將豬肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣,把豬肉卷包緊,然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
2.3 拿一碗之前準備好的麵糊,加入2茶匙義大利香料和2茶匙帕馬森起司粉攪拌均勻。先將冷凍的豬肉卷裹上一層麵粉,然後再裹上麵糊,之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘,直到豬肉卷浮起來為止。
3. 藍帶牛肉串
所需材料:
1 片牛肉(約120 g)
2 片波羅伏洛起司
1/4 顆青椒,切絲
20 g 洋蔥酥
鹽和黑胡椒粉
2 茶匙洋蔥粉
1 茶匙紅椒粉
此外:
1 根竹籤(直徑:約6 mm,長度:約25 cm)
作法:
3.1 將牛肉放在兩層保鮮膜之間,然後用槌子將其均勻槌打。拿掉上方的保鮮膜後,用鹽和黑胡椒粉調味。再將竹籤串入牛肉的左邊。
3.2 放上波羅伏洛起司、青椒和洋蔥酥。並從左邊緊緊地將牛肉捲起來。再用保鮮膜像糖果一樣,把牛肉卷包緊,然後將其放在冰箱中冷凍1.5個小時。
3.3 拿一碗之前準備好的麵糊,加入2茶匙洋蔥粉和1茶匙紅椒粉攪拌均勻。先將冷凍的牛肉卷裹上一層麵粉,然後再裹上麵糊,之後放入150°C的油鍋中油炸約6至7分鐘,直到牛肉卷浮起來為止。
三種口味的炸肉卷都超級誘人!
你的客人看到它們一定很興奮吧?為了讓你的客人有更多的選擇,我們決定不藏私,再加送一個炸雞甜甜圈食譜:https://www.yokofu.tw/fried-chicken-donut/
祝你有個歡樂的好時光!
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義大 利 豬肉捲 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最佳貼文
用這道料理祝各位 #聖誕快樂 應該再適合不過了吧~義大利人最完美的聖誕大餐不是火雞、烤雞,而是貨真價實的Porchetta啊!這道料理我是參考Jamie Oliver恩師Gennaro Contaldo的食譜,雖然買不到mortadella火腿但用義式生火腿也沒問題了~祝福各位能夠跟家人、朋友、情人一起享受這道超完美的聖誕大菜料理
脆皮五花肉捲 / Porchetta
食材
* 帶皮五花肉 1整塊
* 洋蔥 1顆
* 豬絞肉 1盒
* 雞肝 100克
* 白吐司 3片
* 義式肉腸 1包
* 牛奶 適量
* 葡萄乾 適量
* 甜酒 適量
* 堅果 適量
* 百里香 適量
* 鼠尾草 適量
* 迷迭香 適量
* 檸檬皮 適量
作法
* 將洋蔥切丁 下鍋炒軟 加入絞肉 雞肝炒香
* 加入切碎後的香草 甜酒 以及葡萄乾 堅果炒均勻
* 將炒料取出放涼後 加入泡過牛奶的白吐司以及檸檬皮拌勻
* 把五花肉切開 攤成厚度均勻的一片
* 將抹料均勻抹在五花肉上 並鋪上義式肉腸
* 將五花肉捲起 並用綿繩捆緊
* 在表面以鹽巴及胡椒調味 並淋上橄欖油
* 以150度烤3個小時 最後15分鐘調至最高溫把表皮烤脆
* 靜置10-15分鐘後即可取出享用
【克里斯丁也在這】
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【影音合作邀約】
📩tingsbistro@gmail.com
【克里斯丁人氣影片】
■ 牛排如何分級?Prime跟日本和牛一較高下|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/6IXWqEcs9N0
■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
https://youtu.be/EqRc24aSxtk
■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了!一代餐飲帝國殞落真正原因?|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k
■ 台灣唯一米其林三星餐廳!「頤宮」親身體驗此生無憾|克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M
■ 豬肉是不是一定要吃全熟?6分鐘詳細探討 (修改版)|克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A
義大 利 豬肉捲 在 2分之一強 Youtube 的最佳解答
主題:讓小聚會大升級?!各國完美聚會料理上菜了!!
想看完整版嗎?點我就對了►►https://www.youtube.com/watch?v=dabCdav2Xdk&list=PLyi-Ztspx3ak8Y5MFFSlMiUi4hSAUjVCl&index=2&t=2003s
藝人代表:Mei、亮哲、徐瑋吟
型男代表:肯納、姜勳、吳子龍、杜力、尼可、小百合
不要再叫外賣了!看看這集超簡單聚會料理自己動手做!肯納帶來米其林開胃菜竟讓現場讚不絕口?!姜勳的韓國燉排骨,不再是紅紅辣辣料理?就連小禎姐都一吃再吃!義大利派對料理怎能少了它,但一吃下去每個人卻是面面相覷?!杜力帶來的超香菠菜起司豬肉捲簡單又好做你怎能不學起來?!尼可不愧是最後壓軸登場,味道美味到場外製作人直接端走整盤?!完美料理讓聚會大升級!各國聚會料理如何輕鬆在家做?!精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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義大 利 豬肉捲 在 今天要來跟大家分享義大利的歷史名菜: Porchetta,羅馬香料 ... 的推薦與評價
現代的餐廳版本又做法各異,有真空舒肥五花肉捲24小時後再把皮炸脆的;也有改用豬肩梅花肉或豬大里肌來作為餡料,最後再另外包上豬皮綁起來烤或炸的。這道豬肉捲既可以 ... ... <看更多>
義大 利 豬肉捲 在 義大利香料脆皮豬肉捲大揭密 的推薦與評價
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